Champagne Vincent Bliard var det første champagnehus til at omlægge til økologi tilbage i 1970. Huset ligger i Hautvillers, mest kendt som hvilestedet for Dom Perignon, der er begravet i byen. Produktionen er på små 25.000 flasker om året fra de ca. 4,5 hektarer huset råder over og der anvendes de tre klassiske druer Pinot Meunier, Pinot Noir og Chardonnay.